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粉蒸排骨的做法,粉蒸排骨的做法和步骤

libo1232022-01-154

问:荷叶粉蒸排骨的做法与功效是怎样的?

答:荷叶粉蒸排骨

配方:新鲜荷叶8~10张,猪小排骨1000克,粳米300~400克。

制法:荷叶洗净,一张切成四块备用。粳米,加八角茴香2只,用小火同炒。炒至粳米成金黄色时,离火冷却,磨成粗粉备用。将排骨洗净,切成大块,放入大瓷盆内,加酱油半碗,黄酒4匙,细盐半匙,味精、葱白少许,拌匀,腌浸2小时以上,并经常翻拌使之人味。然后,将每块排骨的两面,粘上一层炒米粉,用事先切好的荷叶将排骨包好,每包1~2块,视排骨大小而定,包紧扎牢。蒸笼底层垫上一张新鲜的荷叶,再将包好的排骨放入蒸笼,盖上笼盖。

功效:健脾升清,祛瘀降浊。

用法:打开荷叶包,热食,佐餐食用。

粉蒸排骨的做法

问:粉蒸排骨怎么做?

答:先将排骨切成小段,用葱、姜、花椒、腐乳汁根据自己的口味再加适量的盐放在一个容器里将其拌匀,腌半小时左右,然后将半斤左右的米(视排骨多少而定,一般一斤排骨用二两米即可)用搅肉机打碎成米粉,将米粉与腌好的排骨再拌匀上笼蒸即可(将排骨放在碗里用高压锅压半小时更快些,高压锅里一定要适量的水)

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粉蒸排骨

原 料

排骨、米粉、芫荽、豆瓣、豆腐乳汁、花椒、姜、葱、蒜、盐、味精、胡椒粉、菜油。

制作方法

⒈排骨斩成节,加炒酥的豆瓣、盐、姜末、葱末、花椒、豆腐乳汁、胡椒粉、味精拌匀,再加入米粉,菜油拌匀。

⒉在蒸笼上垫一片荷叶,装入排骨,上笼蒸40分钟至熟,取出,放入蒜末、芫荽叶,入盘即成。

问:正宗粉蒸排骨怎么做的?排骨要不要先过一下水?

答:粉蒸排骨的做法2113

菜系及功效:家常菜谱 粉蒸排骨的制作材料:主料:料酒5261、花椒、生抽、豆瓣(最好用郫县豆瓣)、盐

粉蒸排骨的做法:需要用到的一些调料4102

蒸肉粉是这个样子滴

将排骨洗净,用料酒、盐、花椒腌制二十分钟

二十分钟后,加入两勺豆瓣酱、两1653勺生抽,拌匀。(排骨为0.6kg)

加入米粉拌匀后

放入蒸锅,铺平内

盖上锅盖,先大火蒸十分到十五分钟

然后小火半个小容时。

最好一次加足够的水,中途不要揭开锅盖!原料:

排骨, 红薯, 四川辣酱, 酱油, 姜蒜末, 酒醩汁(没有可用料酒代替), 盐2113,蒸肉粉, 葱, 食用油

1. 将排骨宰成3厘米长的段, 红薯消皮切成小块, 姜蒜葱切末.

2. 将辣酱, 少量5261酱油姜蒜末, 酒醩汁,少量盐, 食用油(少许)加入到排骨中, 拌匀后倒入蒸肉粉, 使每根排4102骨都均匀裹上一层蒸肉粉.

3. 取蒸笼, 下面垫上一层切好的红薯块, 然后再将排骨铺上去, 上锅大火蒸45-60分钟, 最后撒上葱花即可.

外面一般卖的袋装的蒸肉米粉是已经加过盐的, 而豆辣酱本身也1653含有相当的盐份, 所以往排骨里回加盐的时候要小心答, 少量多次. 用于垫底的不一定非的是红薯, 土豆,南瓜,芋头等均可以. 没有蒸笼的话可以用碗代替, 直接放到掺了水的锅里, 水淹至碗高的一半即可. 蒸的时候别忘了时不时往锅里掺点水, 免得水烧干了.做法一

1. 将排骨宰成3厘米长的段, 红薯消皮切成小块, 蒜葱切末.

2. 将豆瓣酱, 少量老抽(主要是上色用的), 蒜末, 酒醩汁, 少量白糖, 鸡精, 少量盐, 食用油(跟烧这么多排骨所用的油一样多)加入到排骨中, 拌匀后倒入蒸肉米粉, 使每根排骨都均匀裹上一层米粉.

3. 取蒸笼, 下面垫上一层切好的红薯块, 然后再将排骨铺上去, 上锅大火蒸缉法光盒叱谷癸贪含楷45-60分钟, 最后撒上葱花即可.

排骨不需要过水。也不放水,上锅大火蒸45-60分钟排骨应该先过一下水做法一 1. 将排骨宰成3厘米长的段, 红薯消皮切成小块, 蒜葱切末. 2. 将豆瓣酱, 少量老抽(主要是上色用的), 蒜末, 酒醩汁, 少量白糖, 鸡精, 少量盐, 食用油(跟烧这么多排骨所用的油一样多)加入到排骨中, 拌匀后倒入蒸肉米粉, 使每根排骨都均匀裹上一层米粉. 3. 取蒸笼, 下面垫上一层切好的红薯块, 然后再将排骨铺上去, 上锅大火蒸缉法光盒叱谷癸贪含楷45-60分钟, 最后撒上葱花即可. 排骨不需要过水。也不放水,上锅大火蒸45-60分钟可以洗一下。

粉蒸排骨的做法

问:怎么做粉蒸排骨才好吃

答:粉蒸排骨藕的做法详细介绍菜系及功效:私家菜 便秘食谱 补虚养身食谱 糖尿病食谱 高血压食谱 贫血食谱

口味:咸鲜味工艺:粉蒸 粉蒸排骨藕的制作材料:主料:猪排骨(大排)500克

辅料:莲藕250克,籼米粉(干,细)125克,糯米粉125克

调料:小葱10克,姜10克,酱油7克,料酒7克,盐2克,白砂糖5克,八角1克 粉蒸排骨藕的特色:鲜嫩可口,醇香味美。 教您粉蒸排骨藕怎么做,如何做粉蒸排骨藕才好吃1. 葱洗净打结,姜洗净切片;

2. 将排骨洗去血水,沥干,切成小块,用酱油、料酒、白糖、葱、姜和少许米粉拌匀,腌至入味;

3. 洗净藕段,刮去老皮,竖剖为二,再横切成与排骨大小相似的片,用少许盐腌半小时;

4. 将排骨、藕片放在碗里,倒入五香米粉搅拌,使排骨、藕片都裹上一层米粉,然后将排骨、藕片交错分层码在大碗内,剩余的米粉也全部拌入;

5. 入蒸锅蒸15 分钟至熟即可。 粉蒸排骨藕的制作要诀:蒸排骨前,在米粉上洒少量水,可使米粉柔软,蒸出来后口味会更好。

五香米粉是将糯米、大米加大料用锅炒黄,磨成细粉而成。食品用料排骨, 红薯, 四川辣豆瓣酱, 老抽, 蒜, 酒醩汁(没有可用料酒代替), 白糖, 盐, 鸡精, 蒸肉米粉, 葱, 食用油 编辑本段制作方法1. 将排骨宰成3厘米长的段, 红薯消皮切成小块, 蒜葱切末. 2. 将豆瓣酱, 少量老抽(主要是上色用的), 蒜末, 酒醩汁, 少量白糖, 鸡精, 少量盐, 食用油(跟烧这么多排骨所用的油一样多)加入到排骨中, 拌匀后倒入蒸肉米粉, 使每根排骨都均匀裹上一层米粉.

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